O molho alfredo é aquele toque especial que transforma qualquer massa em uma explosão de sabor! Super fácil de preparar, ele conquista até os paladares mais exigentes com sua textura aveludada e sabor marcante. Perfeito para quem busca uma refeição prática, rápida e cheia de carinho.
Aqui no Receitinha da Vovó, você vai aprender o passo a passo desse clássico italiano, mas com aquele jeitinho simples e caseiro. Prepare-se para surpreender a família com um molho alfredo digno de restaurante!
🔢 Ajuste Fácil das Quantidades da Receita
Quer saber quantas porções rende a receita ou precisa calcular o número de porções ideal para a sua família? Criamos uma ferramenta exclusiva que permite ajustar automaticamente a quantidade de ingredientes de acordo com o total de porções que você quer preparar.
Se você precisa aumentar ou diminuir a receita, adaptar proporções de ingredientes, calcular quantas pessoas a receita serve ou descobrir a quantidade exata por pessoa, nossa calculadora faz tudo em segundos.
Use e descubra a quantidade perfeita para qualquer prato!
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado (opcional)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Instruções
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue rapidamente o alho, se quiser um sabor extra.
- Acrescente o creme de leite fresco e mexa até começar a ferver levemente.
- Adicione o queijo parmesão aos poucos, mexendo sempre até o molho alfredo ficar cremoso e homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Sirva imediatamente sobre sua massa favorita.
️ Utensílios Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou silicone
- Ralador de queijo
- Faca e tábua para o alho (opcional)
️ Como Servir
Sirva o molho alfredo sobre uma bela massa fettuccine ou penne, finalizando com mais parmesão ralado e salsinha fresca. Ele também fica perfeito como molho para legumes cozidos ou até sobre um frango grelhado suculento.
Para um toque especial, acrescente pedacinhos de bacon crocante ou cogumelos salteados. Fica incrível e surpreende qualquer convidado!
Um Pouquinho de História
O molho alfredo nasceu em Roma, criado por Alfredo di Lelio no início do século XX. A receita original usava apenas manteiga e queijo, mas ganhou o mundo com versões mais cremosas e irresistíveis, como essa que a vovó adora fazer!
Hoje, esse molho é símbolo de conforto e praticidade, conquistando lares ao redor do mundo e trazendo aquele gostinho de Itália para a sua mesa.
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Dicas do Chef & Variações
- Use queijos diferentes: Experimente substituir parte do parmesão por queijo grana padano ou pecorino para um sabor ainda mais marcante e sofisticado.
- Versão light: Troque o creme de leite fresco por creme de leite light ou até mesmo iogurte natural sem açúcar para uma versão mais leve, sem perder a cremosidade.
- Molho mais aromático: Acrescente ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, ao final do preparo para um toque de frescor e aroma especial.
- Adicione proteínas: Para transformar o molho em um prato principal completo, misture frango grelhado em tiras, camarões salteados ou até cubinhos de presunto ao molho antes de servir.
