O purê de abóbora é aquele acompanhamento que traz um gostinho de aconchego e casa de vó. Sua textura macia e o sabor levemente adocicado conquistam adultos e crianças em qualquer refeição.
Aqui no Receitinha da Vovó, o purê de abóbora é tradição nas mesas de domingo. Fácil de preparar, ele combina com muitos pratos e surpreende pelo toque especial que só a abóbora tem.
️ Utensílios Necessários
- Panela média
- Escorredor
- Colher de pau
- Garfo ou amassador de batatas (masher)
- Faca Afiada
- Tábua de corte
️ Como Servir
O purê de abóbora fica delicioso acompanhando carnes assadas, como um frango douradinho ou carne de panela. Para uma refeição vegetariana, experimente servir com legumes grelhados ou cogumelos salteados.
Se quiser inovar, use o purê como recheio de tortas salgadas ou até em camadas de escondidinho. O sabor suave combina com muitos ingredientes!
Um Pouquinho de História
O purê de abóbora faz parte da culinária brasileira desde a época colonial, aproveitando a fartura dessa hortaliça nas terras tupiniquins. Nas casas das vovós, virou tradição nos almoços de família, trazendo memórias de afeto e simplicidade à mesa.
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Dicas da Chef & Variações
- Textura ainda mais cremosa: Se quiser um purê ultra aveludado, utilize um mixer ou processador após amassar a abóbora. Isso elimina todos os pedacinhos e deixa o resultado mais homogêneo.
- Toque especial com queijo: Acrescente 2 colheres de sopa de requeijão cremoso ou cream cheese junto com o leite para um sabor mais rico e levemente ácido.
- Versão vegana: Substitua a manteiga por azeite de oliva ou margarina vegetal, e use leite vegetal (como de aveia ou amêndoas). O resultado fica igualmente cremoso e saboroso!
- Temperos diferentes: Experimente acrescentar um pouco de gengibre ralado ou curry em pó para dar um aroma exótico ao purê. Coentro picado também pode substituir a salsinha para um sabor mais marcante.
Essas dicas deixam seu purê de abóbora ainda mais especial e adaptável a diferentes gostos e ocasiões!
