Frango Assado de Natal: Sabor e Tradição na Sua Ceia

Nada mais marcante nas festas do que o cheiro e o sabor de um frango assado de Natal douradinho. Essa receita clássica, com temperos especiais e aquele toque de casa de vó, é presença garantida para reunir toda a família ao redor da mesa.

O frango assado de Natal é perfeito para quem busca um prato principal fácil, econômico e cheio de afeto. Com uma preparação simples e ingredientes acessíveis, você transforma o almoço ou jantar em um momento inesquecível. Aprenda agora a preparar esse clássico do blog Receitinha da Vovó!

Frango Assado de Natal

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Serve: 6 Preparo: 20 Minutos Cozimento: 1h:40 Minutos 1h:40 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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ingredientes

• 1 frango inteiro (aprox. 2 kg)
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• Suco de 2 limões
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• Ramos de alecrim e tomilho fresco
• 1 xícara de vinho branco seco
• Batatas pequenas para acompanhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Limpe bem o frango, retirando o excesso de pele e gordura. Seque com papel toalha.
2. Misture alho, cebola, suco de limão, manteiga, azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica, formando uma pasta.
3. Espalhe a pasta por todo o frango, inclusive por dentro e sob a pele. Acrescente os ramos de ervas dentro do frango.
4. Coloque o frango em uma assadeira, regue com o vinho branco e cubra com papel-alumínio.
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora. Retire o papel, junte as batatas (se usar) e asse por mais 40 minutos ou até dourar.
6. Regue o frango com o molho da assadeira de tempos em tempos para garantir suculência.

🛠️ Utensílios Necessários

• Assadeira grande
• Papel-alumínio
• Tigela para temperar
• Colher e faca
• Pincel culinário (opcional)

🍽️ Como Servir

Sirva o frango assado de Natal inteiro à mesa, decorado com ervas frescas e batatas douradas ao redor, para aquele efeito wow na ceia. Experimente acompanhar com farofa natalina, arroz com passas ou salada de folhas verdes.

Para um toque ainda mais especial, regue o frango com o próprio molho da assadeira na hora de servir. Fica irresistível e suculento!

📜 Um Pouquinho de História

O frango assado de Natal é uma tradição em muitas famílias brasileiras, principalmente onde o peru é menos comum. A receita passou de geração para geração, sempre ganhando um tempero novo e aquele toque especial de cada casa.

No blog Receitinha da Vovó, celebramos essas memórias afetivas, trazendo receitas que aquecem o coração e reúnem a família em volta da mesa. Que tal experimentar essa delícia neste Natal?

💡 Dicas do Chef & Variações

• Marinada mais saborosa: Deixe o frango marinando na geladeira com os temperos por pelo menos 12 horas antes de assar. Assim, a carne absorve ainda mais os sabores e fica suculenta.
• Toque agridoce: Acrescente rodelas de laranja ou maçã dentro do frango junto com as ervas. Elas liberam aroma e um sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com o Natal.
• Recheio especial: Experimente rechear o frango com farofa úmida, feita com miúdos, bacon, uvas-passas e castanhas. O recheio deixa o prato ainda mais festivo e incrementa a apresentação.
• Variação de ervas e especiarias: Substitua o alecrim e o tomilho por sálvia, louro ou orégano fresco, ou ainda adicione noz-moscada ralada e cravo em pó para um perfume diferente e acolhedor.