Canja de Galinha da Vovó: Conforto em Cada Colher

Nada traz tanto aconchego quanto uma boa canja de galinha feita em casa. Essa receita clássica é perfeita para dias frios, para quem precisa se recuperar ou simplesmente para matar a saudade do sabor de infância. Aqui você vai aprender o passo a passo, incluindo como preparar um caldo delicioso do zero.

No blog Receitinha da Vovó, valorizamos receitas com alma e tradição. Com poucos ingredientes, a canja de galinha transforma momentos simples em memórias inesquecíveis. Venha experimentar!

Canja de Galinha

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Serve: 6 Preparo: 15 Minutos Cozimento: 45 Minutos 45 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Avaliações 5.0/5

( 1 Votos )

ingredientes

• 1 peito de frango com osso
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 batata média em cubos
• 1 xícara de arroz cru
• 2 litros de água
• 1 folha de louro
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de óleo ou azeite

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho rapidamente.
2. Adicione o peito de frango e sele todos os lados. Tempere com sal e pimenta.
3. Acrescente a cenoura, a batata, a folha de louro e a água. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos, retirando a espuma que se formar.
4. Retire o frango, desfie-o com um garfo e volte para a panela.
5. Junte o arroz cru e cozinhe por mais 15 minutos, até os grãos ficarem macios.
6. Ajuste o sal, finalize com salsinha e cebolinha e sirva bem quente.

️ Utensílios Necessários

• Panela grande
• Colher de pau
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Garfo para desfiar o frango

️ Como Servir

Sirva sua canja de galinha acompanhada de pão francês fresquinho ou torradas para uma refeição ainda mais reconfortante. Um fio de azeite ou gotas de limão por cima dão um toque especial. Se quiser, adicione queijo ralado ou mais ervas frescas para variar o sabor.

Um Pouco de História

A canja de galinha é um prato tradicional brasileiro, com raízes em receitas portuguesas e influência de diferentes culturas. Sempre presente nas mesas das avós, ela é famosa por aquecer o coração e ajudar na recuperação de gripes e resfriados. Uma verdadeira receita de carinho passado de geração em geração!

Dicas da Chef & Variações

• Use frango com pele e osso para mais sabor: Se possível, opte por partes do frango com pele e osso (como coxa ou sobrecoxa) para um caldo ainda mais rico e saboroso.
• Adicione legumes extras: Experimente incluir mandioquinha, chuchu ou abobrinha para deixar a canja mais nutritiva e colorida. Ervilha fresca também vai muito bem!
• Varie os grãos: No lugar do arroz, você pode usar quinoa, cevadinha ou até mesmo macarrãozinho tipo cabelo de anjo para criar versões diferentes da canja.
• Toque especial de tempero: Um pouco de gengibre ralado ou cúrcuma pode ser adicionado ao refogado para dar um sabor especial e potencializar os benefícios à saúde, especialmente em dias de recuperação.