Sopa de Ervilha Cremosa da Vovó: Aconchego em Cada Colher

Nada combina mais com dias frios do que uma deliciosa sopa de ervilha! Cremosa, nutritiva e cheia de sabor, essa receita é perfeita para reunir a família em volta da mesa e aquecer o coração.

No blog Receitinha da Vovó, essa sopa de ervilha é um clássico que nunca sai de moda. Fácil de fazer e com ingredientes simples, ela conquista pelo aroma irresistível e pelo sabor marcante da ervilha combinada com temperos especiais.

Sopa de Ervilha

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Serve: 6 Porções Preparo: 15 Minutos Cozimento: 40 MInutos 40 MInutos

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Avaliações 5.0/5

( 1 Votos )

ingredientes

• 500 g de ervilha seca
• 1 litro e meio de água
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura pequena ralada
• 100 g de bacon em cubos (opcional)
• 1 linguiça calabresa em rodelas (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. Lave bem a ervilha e deixe de molho por 30 minutos para facilitar o cozimento.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o bacon e a calabresa (se usar). Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
3. Adicione a cenoura ralada, a ervilha escorrida e a água. Misture bem.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a ervilha desmanchar e a sopa engrossar (cerca de 40 minutos).
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com cheiro-verde antes de servir.

️ Utensílios Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Ralador (para a cenoura)
• Concha para servir

️ Como Servir

Sirva sua sopa de ervilha bem quentinha, acompanhada de torradas crocantes ou pão caseiro. Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Se quiser surpreender, finalize com um fio de azeite extra virgem e um pouco mais de cheiro-verde fresco.

Um Pouco de História

A sopa de ervilha é uma receita antiga, apreciada em diferentes culturas ao redor do mundo. No Brasil, ganhou um jeitinho especial com o sabor defumado da calabresa e o carinho das receitas de família, tornando-se presença garantida em dias frios.

Dicas do Chef & Variações

• Ervilha mais cremosa: Se preferir uma textura ainda mais aveludada, bata a sopa com um mixer ou liquidificador após o cozimento (retire a linguiça/bacon antes e acrescente novamente depois).
• Versão vegetariana: Elimine o bacon e a calabresa e acrescente legumes como batata, mandioquinha ou abóbora, que também deixam a sopa encorpada e saborosa.
• Temperos extras: Experimente adicionar folhas de louro durante o cozimento ou uma pitada de noz-moscada para um aroma especial.
• Congelamento: Essa sopa congela muito bem! Espere esfriar, divida em porções e armazene no freezer por até 3 meses. Ideal para ter sempre à mão nos dias frios.