Receita de Strogonoff de Carne Cremoso da Vovó: Receita Clássica e Irresistível

Nada como um bom receita de strogonoff de carne para reunir a família ao redor da mesa e trazer aquele gostinho de infância. Rápido de preparar e delicioso, é um prato que faz sucesso em qualquer ocasião especial ou mesmo no dia a dia.

Aqui no Receitinha da Vovó, você aprende o passo a passo dessa delícia que combina cremosidade, sabor marcante e aquele toque caseiro que só a vovó sabe dar. Venha descobrir como fazer o melhor strogonoff de carne e surpreenda todo mundo!

Strogonoff de Carne

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Serve: 4 Preparo: 30 MInutos

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Avaliações 5.0/5

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ingredientes

• 500g de carne bovina (alcatra ou filé mignon) em tiras
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 200g de champignon fatiado (opcional)
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo. Doure a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Junte a carne em tiras e frite até dourar levemente, temperando com sal e pimenta.
3. Acrescente o champignon, o ketchup e a mostarda. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos.
4. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo e cremoso.
5. Acerte o sal e sirva imediatamente.

🛠️ Utensílios Necessários

• Panela média ou frigideira funda
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Tábua de corte

🍽️ Como Servir

Sirva o strogonoff de carne bem quentinho, acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante, combinação clássica e deliciosa. Para variar, experimente servir com purê de batatas ou legumes grelhados. Uma saladinha verde também vai muito bem para equilibrar o sabor do prato.

📜 Um Pouco de História

O strogonoff de carne tem origem russa, mas ganhou versões únicas no Brasil, tornando-se um dos pratos favoritos das famílias. Com o toque brasileiro do creme de leite e acompanhamentos típicos, ele conquistou gerações e continua sendo símbolo de conforto e sabor nas mesas do país.

💡 Dicas do Chef & Variações

• Escolha da carne: Prefira cortes macios como alcatra, filé mignon ou até mesmo patinho para garantir um strogonoff suculento. Corte sempre em tiras finas para cozinhar rapidamente e manter a maciez.
• Toque especial: Experimente adicionar um pouquinho de conhaque ou vinho branco seco na hora de dourar a carne. Isso realça o sabor e traz um aroma sofisticado ao prato.
• Versão light: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light ou até mesmo iogurte natural, sem perder a cremosidade.
• Variação de ingredientes: Acrescente outros vegetais como pimentão ou cenoura em tirinhas para dar mais cor e sabor ao seu strogonoff. Para os fãs de cogumelos, use diferentes tipos, como shiitake ou shimeji, além do champignon tradicional.