Nada como um pastelzinho de vento bem crocante, recheado com carne temperada, para trazer aquele gostinho de feira para dentro de casa! Esta receita é perfeita para quem busca praticidade e sabor, sendo fácil de fazer e capaz de agradar toda a família.
No blog Receitinha da Vovó, você aprende como preparar esse clássico brasileiro de um jeito simples. O pastelzinho de vento é famoso pelo recheio suculento e massa fina que estala a cada mordida. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
🔢 Ajuste Fácil das Quantidades da Receita
Quer saber quantas porções rende a receita ou precisa calcular o número de porções ideal para a sua família? Criamos uma ferramenta exclusiva que permite ajustar automaticamente a quantidade de ingredientes de acordo com o total de porções que você quer preparar.
Se você precisa aumentar ou diminuir a receita, adaptar proporções de ingredientes, calcular quantas pessoas a receita serve ou descobrir a quantidade exata por pessoa, nossa calculadora faz tudo em segundos.
Use e descubra a quantidade perfeita para qualquer prato!
️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Panela ou frigideira
- Colher de pau ou espátula
- Rolo de massa
- Faca ou cortador
- Garfo
- Panela funda para fritar
- Papel-toalha
️ Como Servir
Sirva o pastelzinho de vento ainda quente, acompanhado de um molho de pimenta artesanal ou vinagrete para mergulhar. Eles ficam perfeitos como petisco em festas ou como lanche da tarde com suco ou refrigerante.
Você também pode montar uma tábua com diferentes recheios para agradar todos os gostos, mas o de carne é sempre o campeão!
Um Pouquinho de História
O pastelzinho de vento surgiu nas feiras brasileiras, inspirado nos dumplings orientais, e logo conquistou o coração do povo. Feito com massa fina e recheios variados, ele virou tradição nos encontros e festas de família.
Aqui no Receitinha da Vovó, essa delícia é presença garantida desde sempre, trazendo aquele sabor nostálgico e caseiro que só a cozinha da vovó tem!
Dicas do Chef & Variações
- Massa ainda mais crocante: Se quiser uma massa ultra crocante, não abra mão da cachaça na receita! Ela ajuda a criar aquelas bolhas características do pastel de feira.
- Recheios variados: Experimente outros recheios como queijo com orégano, frango desfiado com catupiry ou até mesmo uma versão vegetariana com palmito e azeitonas.
- Congelamento: Você pode montar os pastéizinhos e congelar antes de fritar. Basta armazenar em uma assadeira, separados por papel manteiga, e depois transferir para um saco plástico. Frite ainda congelados quando quiser servir!
- Fechamento perfeito: Para evitar que o pastel abra durante a fritura, molhe levemente a borda da massa com água antes de pressionar com o garfo. Isso garante uma vedação mais segura.
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