Nada como um delicioso filé de peixe no forno para alegrar a mesa em família! Fácil de preparar, saudável e muito saboroso, esse prato conquista até quem não costuma comer peixe. A receita da vovó é cheia de carinho e tempero, garantindo um resultado irresistível.
O segredo está no tempero simples e na maneira de assar, que deixa o filé de peixe macio por dentro e douradinho por fora. Perfeito para um almoço especial ou aquele jantar prático durante a semana!
️ Utensílios Necessários
- Assadeira média
- Faca e tábua de corte
- Espátula ou colher para servir
- Tigela para temperar
A Proteção Natural
Para que o seu filé de peixe não grude no fundo e nem perca a água, o truque é criar uma cama de cebolas e tomates fatiados. Além de conferir um aroma incrível, esses vegetais soltam vapor durante o cozimento, mantendo o peixe hidratado. Outro segredo: cubra com papel alumínio (parte brilhante para dentro) por 15 minutos e retire apenas nos últimos 5 para dourar levemente. O peixe está pronto quando as lascas se separam facilmente com um garfo!
️ Como Servir
Sirva o filé de peixe no forno acompanhado de arroz branco soltinho e uma salada fresca de folhas. Se quiser inovar, aposte em uma farofa de legumes ou um purê de batatas cremoso.
Para um toque especial, finalize o prato com rodelas extras de limão e um fio de azeite. Fica lindo e ainda mais saboroso!
Um Pouquinho de História
O filé de peixe no forno é um clássico das cozinhas brasileiras, especialmente em regiões litorâneas. Esse prato simples remete aos almoços de família, quando a vovó preparava receitas práticas com ingredientes frescos e muito amor.
Ao longo dos anos, a receita ganhou diferentes versões, mas sempre manteve seu lugar de destaque na mesa brasileira, trazendo memórias afetivas e muito sabor!
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Dicas do Chef & Variações
- Escolha do Peixe: Prefira filés de peixe frescos e de carne firme, como tilápia, merluza, pescada ou linguado. Peixes mais gordurosos, como salmão, também podem ser usados para um sabor diferente.
- Toque Crocante: Para um acabamento crocante, polvilhe farinha de rosca ou panko sobre os filés antes de levar ao forno. Você também pode misturar um pouco de queijo parmesão ralado para um sabor especial.
- Variação de Temperos: Experimente adicionar ervas frescas como tomilho, alecrim ou manjericão ao tempero. Um pouco de pimenta dedo-de-moça picada pode dar um leve toque picante à receita.
- Versão com Legumes: Acrescente batatas em rodelas finas, abobrinha ou cenoura ao redor dos filés na assadeira. Assim, você prepara um prato único e colorido, perfeito para servir toda a família!
O Frescor no Prato
O Filé de Peixe no Forno é a entidade que prova que a simplicidade é o segredo da boa mesa. Seja usando tilápia, merluza ou pescada, essa receita brilha pelo uso de ingredientes frescos como o limão siciliano, alho e ervas finas. É uma opção rica em ômega-3 e proteínas, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor nostálgico das refeições em família.
