O falafel é uma delícia irresistível que conquista paladares ao redor do mundo. Esta receita traz o toque especial da vovó, deixando os bolinhos bem crocantes por fora e macios por dentro. Perfeito para surpreender a família e dar um toque diferente nas suas refeições!
Além de ser uma opção vegana e cheia de sabor, o falafel é muito versátil. Você pode servir em sanduíches, saladas ou até mesmo como aperitivo. Aprenda agora como preparar essa iguaria cheia de tradição.
🔢 Ajuste Fácil das Quantidades da Receita
Quer saber quantas porções rende a receita ou precisa calcular o número de porções ideal para a sua família? Criamos uma ferramenta exclusiva que permite ajustar automaticamente a quantidade de ingredientes de acordo com o total de porções que você quer preparar.
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️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Processador de alimentos
- Colher e espátula
- Frigideira funda ou panela para fritura
- Papel-toalha
️ Como Servir
Sirva o falafel dentro de um pão sírio com salada fresca, molho de tahine e tomate para um wrap delicioso. Outra ideia é montar uma tábua de petiscos com pastinhas, como homus e babaganoush. Ele também fica ótimo acompanhado de arroz e legumes assados, criando um prato completo e colorido!
Um Pouquinho de História
O falafel tem origem no Oriente Médio e é símbolo da culinária árabe, especialmente no Egito, Israel e Líbano. Feito originalmente com favas ou grão-de-bico, esse bolinho atravessou fronteiras e hoje é adorado em várias partes do mundo, inclusive no Brasil!
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Dicas da Chef & Variações
- Consistência da Massa: Se a massa do falafel ficar muito úmida, adicione um pouco mais de farinha até conseguir moldar facilmente os bolinhos, mas cuidado para não exagerar e deixar o falafel pesado.
- Assado ou Airfryer: Para uma versão mais leve, asse os falafel em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo, ou prepare na airfryer até ficarem dourados e crocantes.
- Temperos Diferentes: Experimente adicionar páprica defumada, noz-moscada ou uma pitada de pimenta-caiena para dar um toque especial ao sabor.
- Variação com Favas: No lugar do grão-de-bico, você pode usar favas secas (também demolhadas) para uma versão tradicional egípcia do falafel, chamada ta’ameya.
