Coxinha de Frango com Catupiry: O Sabor da Festa Brasileira!

Se tem um salgado que representa o carinho das festas e encontros no Brasil, é a coxinha de frango com catupiry. Com sua massa macia, recheio cremoso e aquele toque especial do cream cheese brasileiro, essa delícia conquista corações em qualquer ocasião.

Aqui no Receitinha da Vovó, trazemos uma versão fácil e irresistível da coxinha de frango com catupiry para você preparar em casa. Perfeita para servir em aniversários, reuniões ou até para saborear em um lanche caprichado!

Coxinha de Frango com Catupiry

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Serve: 25 Preparo: 30 Minutos Cozimento: 1 Hora 1 Hora

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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ingredientes

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 150 g de catupiry ou requeijão cremoso
• 2 xícaras de caldo de frango
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Refogue o frango desfiado com azeite, cebola e alho até dourar. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture o catupiry e reserve o recheio.
2. Em uma panela, ferva o leite, o caldo de frango e a manteiga. Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo até soltar do fundo e formar uma massa lisa. Deixe esfriar.
3. Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, recheie com o frango e catupiry, modele em forma de coxinha.
4. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
5. Frite em óleo quente até ficarem douradas. Escorra em papel-toalha antes de servir.

️ Utensílios Necessários

• Panela média
• Colher de pau
• Tigela grande
• Facas e colher
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Papel-toalha
• Prato para empanar

️ Como Servir

Sirva as coxinhas de frango com catupiry ainda quentinhas, acompanhadas de molhos como maionese temperada ou molho de pimenta suave. Elas ficam ótimas em uma tábua de salgados junto com bolinhas de queijo e risoles.

Para um lanche especial, experimente servir com suco natural bem gelado ou um chá refrescante. Em festas, coloque em forminhas coloridas para encantar os convidados!

Um Pouco de História

A coxinha nasceu em São Paulo, no século XIX, e rapidamente se espalhou pelo país. Dizem que surgiu para agradar uma criança exigente, e logo virou paixão nacional. A versão com catupiry, criada depois, trouxe ainda mais cremosidade e sabor, tornando-se favorita em padarias e festas brasileiras.

Dicas do Chef & Variações

• Recheio ainda mais cremoso: Para um recheio extra cremoso, misture o frango com requeijão cremoso e um pouco de queijo muçarela ralado. Isso garante que o interior fique bem úmido e saboroso!
• Massa mais leve: Se quiser uma massa mais leve, substitua metade do leite por água e acrescente uma colher de sopa de creme de leite na massa já pronta, misturando bem antes de esfriar.
• Variação vegetariana: Experimente substituir o frango por palmito refogado com alho, cebola e um pouco de catupiry ou requeijão. Fica delicioso e agrada quem não consome carne!
• Empanado crocante: Para uma casquinha ainda mais crocante, passe as coxinhas primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Se quiser, use farinha panko no lugar da farinha de rosca para uma textura diferenciada.
• Congelamento: As coxinhas podem ser congeladas antes da fritura. Basta acomodar em uma assadeira, congelar separadas e depois transferir para saquinhos. Frite ainda congeladas em óleo não muito quente para garantir que cozinhem por igual.

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