Costelinha ao Molho Barbecue Suculenta: Receita da Vovó Que Encanta!

Nada como uma costelinha ao molho barbecue para reunir a família ao redor da mesa. O aroma marcante e o sabor agridoce dessa receita conquistam até os paladares mais exigentes. Aqui no Receitinha da Vovó, vou te ensinar a preparar essa delícia de um jeito simples e irresistível.

Se você procura um prato que impressiona sem dar trabalho, essa costelinha ao molho barbecue é perfeita. O segredo está no tempo de forno e no toque especial do molho, que deixa a carne macia e cheia de sabor.

Costelinha ao Molho Barbecue

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Serve: 4 Porções Preparo: 15 MInutos Cozimento: 2 Horas 2 Horas

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Avaliações 5.0/5

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ingredientes

• 1,2 kg de costelinha suína
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 xícara de molho barbecue pronto (ou caseiro)
• 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

1. Tempere a costelinha com sal, pimenta, alho, limão, páprica e cominho. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 1h30.
3. Misture o molho barbecue com o mel e o azeite. Retire o papel alumínio, pincele metade do molho sobre a carne e leve ao forno por mais 30 minutos, virando na metade do tempo e pincelando o restante do molho.
4. Sirva quente, regando com o molho que sobrou na assadeira.

🛠️ Utensílios Necessários

• Assadeira grande
• Papel alumínio
• Pincel de cozinha
• Faca afiada
• Tigela para marinar

🍽️ Como Servir a Costelinha ao Molho Barbecue

Sirva a costelinha ao molho barbecue com batatas rústicas ou uma salada fresca de folhas. Se quiser um toque ainda mais especial, acompanhe com milho grelhado e pão de alho.

Para uma apresentação diferente, corte a costelinha em pedaços individuais e sirva como finger food em festas ou encontros descontraídos.

📜 Um Pouquinho de História

A costelinha ao molho barbecue tem origem nos churrascos do sul dos Estados Unidos, mas conquistou o coração dos brasileiros. Com seu sabor defumado e agridoce, virou estrela em almoços de família e festas ao ar livre.

Aqui no Receitinha da Vovó, essa receita ganhou um toque especial e muito carinho, unindo tradição e muito sabor na sua mesa!

💡 Dicas do Chef & Variações

• Molho Barbecue Caseiro: Para um sabor ainda mais autêntico, prepare seu próprio molho barbecue usando ketchup, vinagre, açúcar mascavo, mostarda e temperos. Isso permite ajustar o sabor conforme sua preferência!
• Finalização na Churrasqueira: Após assar no forno, finalize a costelinha na churrasqueira por alguns minutos para obter uma crosta levemente defumada e ainda mais saborosa.
• Toque Picante: Se gosta de um pouco de pimenta, adicione páprica picante ou algumas gotas de molho de pimenta ao molho barbecue.
• Versão Light: Prefere uma versão mais leve? Substitua o mel por melado de cana ou reduza a quantidade de açúcar. Também é possível utilizar costelinha sem muita gordura ou até mesmo cortes de frango, como sobrecoxa.