Carne Assada no Forno: Suculência que Abraça o Paladar

Se tem um prato que lembra almoço de domingo com a família é a carne assada no forno. Com aquele cheirinho que invade a casa e faz todo mundo correr para a cozinha, ela é perfeita para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em festa.

A carne assada no forno é simples de preparar e resulta em uma carne macia, dourada e cheia de sabor. O segredo está no tempero caseiro e no tempo de forno, que deixam tudo irresistível. Aprenda como fazer e surpreenda-se com a facilidade!

Carne Assada no Forno

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Serve: 6 Preparo: 20 MInutos Cozimento: 2 Horas 2 Horas

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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ingredientes

• 1,5 kg de carne (maminha, alcatra ou fraldinha)
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias fatiadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de vinho tinto seco (opcional)
• Ramos de alecrim fresco
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o alho, o sal, a pimenta, o suco de limão, o azeite e o vinho. Esfregue bem essa mistura por toda a **carne assada**.
2. Deixe a carne marinando por pelo menos 30 minutos, coberta e na geladeira.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, distribua as cebolas fatiadas e coloque a carne por cima. Adicione o alecrim e a água ao redor.
4. Cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. Depois, retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos, regando com o caldo de vez em quando.
5. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e fatie para servir.

️ Utensílios Necessários

• Assadeira grande
• Tigela para marinar
• Papel-alumínio
• Faca afiada
• Tábua de corte

️ Como Servir

Sirva a carne assada no forno fatiada, acompanhada de batatas douradas ou arroz branco soltinho. Para um toque especial, prepare uma salada verde fresca ou farofa crocante. Se quiser surpreender, finalize com molho do próprio assado por cima das fatias.

Um Pouco de História

A tradição da carne assada no forno chegou ao Brasil com imigrantes europeus e logo conquistou lugar nas mesas brasileiras. Com temperos locais e jeitinho de casa, ela se tornou símbolo de reunião e afeto nos lares do país.

No blog “Receitinha da Vovó”, resgatamos essa delícia para você preparar memórias deliciosas ao lado de quem ama. Experimente e sinta o sabor da tradição!

Dicas do Chef & Variações

• Escolha da Carne: Para uma carne ainda mais suculenta, opte por cortes com um pouco de gordura, como a fraldinha ou a maminha. Se preferir um sabor mais intenso, experimente usar contrafilé ou ponta de peito.
• Marinada Turbinada: Acrescente ervas frescas como tomilho, louro ou salsinha à marinada para realçar ainda mais o aroma. Um toque de mostarda ou molho inglês também pode deixar o tempero mais marcante.
• Variação de Legumes: Além da cebola, coloque batatas, cenouras ou pimentões ao redor da carne na assadeira. Os legumes absorvem o sabor do tempero e do caldo, tornando o prato ainda mais completo.
• Molho do Assado: Após assar, aproveite o caldo que se formou na assadeira. Coe e leve ao fogo com uma colher de farinha de trigo dissolvida em água para engrossar levemente, criando um molho delicioso para servir sobre as fatias da carne.

1. Em uma tigela, misture o alho, o sal, a pimenta, o suco de limão, o azeite e o vinho. Esfregue bem essa mistura por toda a carne assada.
2. Deixe a carne marinando por pelo menos 30 minutos, coberta e na geladeira.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, distribua as cebolas fatiadas e coloque a carne por cima. Adicione o alecrim e a água ao redor.
4. Cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. Depois, retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos, regando com o caldo de vez em quando.
5. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e fatie para servir.