Bife à Parmegiana: O Clássico Irresistível da Vovó

Nada como um bife à parmegiana bem feito para conquistar toda a família. Crocante por fora, macio por dentro e coberto com aquele queijo derretido que faz qualquer um salivar! Essa é uma das receitas favoritas aqui no blog “Receitinha da Vovó”.

Se você busca uma refeição especial, mas fácil de preparar, o bife à parmegiana é a escolha perfeita. Além de saboroso, ele traz aquele toque de comida caseira que aquece o coração. Vamos juntos aprender esse clássico?

Bife à Parmegiana

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Serve: 4 Porções Preparo: 40 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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ingredientes

• 4 bifes de carne bovina (alcatra ou coxão mole)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de molho de tomate pronto
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 50g de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Passe-os na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
2. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até dourarem dos dois lados. Escorra em papel-toalha.
3. Disponha os bifes em um refratário, cubra com molho de tomate, fatias de mussarela e parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e borbulhar.

🛠️ Utensílios Necessários

• Tigelas médias
• Frigideira funda
• Papel-toalha
• Refratário
• Forno

🍽️ Como Servir

Sirva o bife à parmegiana acompanhado de arroz branco soltinho e batatas fritas para uma refeição completa e deliciosa. Se quiser inovar, aposte em uma salada fresca de folhas verdes ou um purê de batatas cremoso.

Outra sugestão é transformar o prato em um sandwich, colocando o bife à parmegiana em um pão macio. Fica incrível para um lanche diferente!

📜 Um Pouquinho de História

O bife à parmegiana é uma adaptação brasileira do parmigiana italiano, originalmente feito com berinjela. Aqui, a carne ganhou destaque, tornando-se símbolo de almoços de domingo e reuniões em família.

Essa delícia conquistou o coração dos brasileiros e já faz parte da nossa tradição. Não tem quem resista a esse clássico da vovó!