Receita de Doce de Banana Cremoso da Vovó: Receita Simples e Caseira

Se você está buscando uma receita de doce de banana fácil, cremosa e com aquele gostinho de infância, chegou ao lugar certo! O doce de banana é perfeito para aproveitar bananas maduras e transformar em uma sobremesa irresistível. Aqui no Receitinha da Vovó, vamos te ensinar o passo a passo desse clássico que conquista gerações.

Além de ser prático, o doce de banana pode ser servido puro, com queijo ou até como recheio de bolos e tortas. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você surpreende a família com um doce cheio de carinho e sabor.

Doce de Banana

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Serve: 6 Preparo: 30 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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ingredientes

• 8 bananas maduras (nanica ou prata)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Suco de 1/2 limão
• 1 pau de canela (opcional)
• Cravo-da-índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas e corte em rodelas finas.
2. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até começar a caramelizar levemente.
3. Acrescente a água com cuidado, mexa, e junte as bananas, o suco de limão, a canela e o cravo.
4. Cozinhe mexendo de vez em quando, até as bananas desmancharem e o doce ficar cremoso (cerca de 20 minutos).
5. Retire a canela e o cravo. Espere esfriar antes de servir ou armazenar.

️ Utensílios Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Faca
• Tábua de corte
• Pote com tampa para armazenar

️ Como Servir

Sirva o doce de banana ainda morno acompanhado de queijo branco, criando o clássico Romeu e Julieta com um toque tropical. Ele também fica delicioso como cobertura de torradas ou bolachas para um café da manhã especial. Experimente usar como recheio de tortas, bolos ou até mesmo para incrementar seu iogurte natural.

Um Pouquinho de História

O doce de banana é uma tradição nas cozinhas brasileiras, especialmente em regiões onde a fruta é abundante. Surgiu como forma de aproveitar bananas maduras, evitando o desperdício e garantindo uma sobremesa saborosa para a família. Aqui no Receitinha da Vovó, essa delícia faz parte das memórias de muitos lares, sempre trazendo aquele aconchego especial.

Dicas da Chef & Variações

• Banana mais madura, mais sabor: Prefira bananas bem maduras, quase passando do ponto, pois ficam mais doces e deixam o doce ainda mais cremoso e saboroso, além de facilitar o cozimento.
• Adoce ao seu gosto: Se quiser um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou substitua por açúcar mascavo ou demerara, que dão um sabor mais caramelizado e uma cor mais escura ao doce.
• Textura e aroma especiais: Acrescente um pouquinho de coco ralado ou castanhas picadas nos minutos finais do preparo para dar crocância e um toque diferente. Uma pitada de noz-moscada ralada também pode realçar o aroma.
• Versão vegana ou fit: Experimente usar açúcar de coco ou adoçante culinário para uma versão mais saudável. Você também pode servir com iogurte vegetal ou usar como recheio de panquecas integrais.

Aproveite para testar e adaptar a receita conforme seu gosto e o que tiver em casa!