Quibe Assado da Vovó: Sabor e Tradição no Forno

Nada mais gostoso do que sentir o cheirinho de quibe assado saindo do forno, lembrando os encontros animados em família. Essa receita une praticidade e sabor marcante, perfeita para quem busca uma refeição especial e cheia de afeto.

O quibe assado é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia. Ele é nutritivo, fácil de fazer e agrada desde as crianças até os adultos. Vem aprender como preparar essa delícia do blog Receitinha da Vovó!

Quibe Assado

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Serve: 6 Preparo: 1h05 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Avaliações 5.0/5

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ingredientes

• 500 g de carne moída (patinho ou acém)
• 250 g de trigo para quibe
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de hortelã fresca picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta síria (baharat)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água gelada
• Azeite extra para untar e regar

Modo de Preparo

1. Hidrate o trigo para quibe em água morna por 30 minutos. Escorra e esprema bem para tirar o excesso de água.
2. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, cebola, alho, hortelã, salsinha, tomate, sal, pimenta síria e azeite.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, até obter uma massa úmida, mas firme.
4. Unte uma assadeira com azeite e espalhe a massa, alisando com as mãos. Faça cortes superficiais em formato de losangos.
5. Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, até dourar.

️ Utensílios Necessários

• Tigela grande
• Assadeira média
• Colher de pau ou espátula
• Faca
• Peneira ou pano para espremer o trigo

️ Como Servir

Sirva o quibe assado acompanhado de coalhada fresca ou molho de iogurte com hortelã para um toque refrescante. Uma salada de folhas verdes e tomate combina super bem e traz leveza ao prato.

Se quiser inovar, corte em quadradinhos e sirva como petisco nas festas ou reuniões de família. Fica irresistível!

Um Pouquinho de História

O quibe veio do Oriente Médio e conquistou o paladar brasileiro com um jeitinho especial. A versão assada é popular por ser mais prática e saudável, além de manter todo o sabor das ervas e especiarias.

Na casa da vovó, esse prato sempre foi sinônimo de fartura e união. Cada família tem seu segredo, mas o principal ingrediente é o carinho!

Dicas do Chef & Variações

• Recheio Cremoso: Experimente rechear o quibe com uma camada de requeijão cremoso ou queijo muçarela no meio da massa antes de assar. Fica ainda mais suculento e saboroso!
• Toque Crocante: Salpique amêndoas laminadas ou nozes picadas sobre o quibe antes de levar ao forno para um contraste de textura delicioso.
• Versão Vegetariana: Substitua a carne moída por proteína de soja hidratada e temperada, ou use abóbora cozida e amassada para uma opção leve e nutritiva.
• Ervas e Temperos: Além da hortelã e salsinha, adicione um pouco de coentro fresco ou raspas de limão siciliano para um aroma ainda mais especial.
• Congelamento: Você pode montar o quibe na assadeira, cobrir bem e congelar antes de assar. Quando quiser servir, é só levar direto ao forno, aumentando o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos.