Pé de Moleque Irresistível: Doce Tradicional Que Derrete na Boca

O pé de moleque é aquele doce que desperta memórias afetivas e faz qualquer um sorrir só de sentir o cheirinho de amendoim torrado. Seja nas festas juninas ou em encontros de família, ele sempre rouba a cena com sua textura crocante e sabor marcante.

Hoje, no Receitinha da Vovó, vou te ensinar a preparar um pé de moleque simples, delicioso e com aquele toque caseiro que só as melhores receitas têm. Prepare-se para surpreender a todos com esse clássico brasileiro!

Pé de Moleque

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Serve: 20 Preparo: 30 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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ingredientes

• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, misture o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar começar a derreter e formar um caramelo claro.
2. Adicione o amendoim e mexa bem para envolver todos os grãos no caramelo.
3. Acrescente o leite condensado e o sal. Continue mexendo sem parar até a mistura desgrudar do fundo da panela e ficar com uma cor dourada.
4. Despeje rapidamente sobre uma superfície untada ou em uma forma forrada com papel manteiga. Espalhe e nivele a massa com uma espátula.
5. Corte em quadradinhos enquanto ainda estiver morno e espere esfriar completamente antes de servir.

️ Utensílios Necessários

• Panela grande de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula resistente
• Forma ou superfície lisa para espalhar o doce
• Papel manteiga (opcional)
• Faca para cortar

️ Como Servir

Sirva o pé de moleque em potinhos ou embalagens coloridas para festas juninas, trazendo ainda mais charme à mesa. Ele também fica incrível como lembrancinha, embalado em saquinhos transparentes com fitas coloridas.

Para um toque especial, experimente acompanhar com café fresco ou chá de erva-doce, realçando o sabor do amendoim. Se quiser surpreender, use o doce picadinho como cobertura de sorvetes ou bolos!

Um Pouquinho de História

O pé de moleque tem origem no interior do Brasil e surgiu como uma forma criativa de aproveitar o amendoim e o açúcar. Com o tempo, ganhou o coração dos brasileiros e se tornou símbolo das festas juninas.

O nome curioso vem da aparência do doce, que lembra os paralelepípedos das antigas ruas de pedra, chamados de pé de moleque. Hoje, ele é um patrimônio da nossa culinária afetiva!

Dicas do Chef & Variações

• Amendoim crocante ou triturado: Se preferir um pé de moleque mais rústico, use o amendoim inteiro. Para uma textura mais fina, triture grosseiramente antes de adicionar à receita.
• Toque de especiarias: Acrescente uma pitada de canela em pó ou noz-moscada à mistura para um sabor diferenciado e ainda mais aromático.
• Versão sem lactose: Substitua o leite condensado tradicional por leite condensado sem lactose ou vegetal, mantendo a cremosidade e agradando quem tem restrições alimentares.
• Pé de moleque gourmet: Experimente adicionar raspas de laranja ou uma colher de mel à receita para uma versão sofisticada e com sabores surpreendentes. Você também pode finalizar com uma pitada de flor de sal por cima, realçando o sabor do amendoim.

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