Quem resiste ao sabor marcante do frango à passarinho? Essa receita é perfeita para reunir a família ao redor da mesa e criar memórias inesquecíveis. O aroma das ervas e do alho frito desperta lembranças de almoços de domingo com aquele toque especial de casa de vó.
Além de ser fácil de preparar, o frango à passarinho conquista pelo crocante irresistível por fora e a suculência por dentro. Uma ótima escolha para petiscar, acompanhar refeições ou até surpreender em encontros com amigos.
️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau
- Panela funda ou frigideira
- Escumadeira
- Papel-toalha
️ Como Servir o Frango à Passarinho
Sirva o frango à passarinho com limão cortado em gomos para espremer na hora, realçando ainda mais o sabor. Experimente acompanhar com mandioca frita ou batatas rústicas para um lanche completo e delicioso.
Se preferir, monte uma tábua com diferentes molhos, como barbecue ou maionese temperada. Assim, cada convidado pode escolher seu acompanhamento favorito!
Um Pouquinho de História
O frango à passarinho tem origem simples e carinhosa nas cozinhas brasileiras, especialmente no interior. Ele ganhou esse nome porque os pedaços pequenos lembram passarinhos cortados, típicos de pratos antigos.
Com o tempo, virou clássico em bares e botecos, sendo amado por quem gosta de comida fácil, saborosa e cheia de tradição.
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Dicas do Chef & Variações
- Marinada mais saborosa: Deixe o frango marinando na geladeira por até 12 horas antes de fritar. Assim, ele absorve ainda mais o tempero e fica super aromático.
- Crocância extra: Passe os pedaços de frango em uma fina camada de amido de milho ou farinha de trigo antes de fritar. Isso garante uma casquinha ainda mais crocante!
- Versão na air fryer: Para uma opção menos gordurosa, prepare o frango à passarinho na air fryer. Basta pré-aquecer a 200°C e assar por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
- Toque especial: Experimente adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho na marinada para um aroma diferenciado, ou finalize com lascas de alho frito por cima para intensificar o sabor.