Quem resiste a um doce de leite de corte bem macio, com aquele gostinho de fazenda? Essa receita clássica, perfeita para adoçar qualquer momento, é um verdadeiro abraço em forma de doce e faz sucesso em festas e encontros de família.
No blog Receitinha da Vovó, você aprende a preparar o tradicional doce de leite de corte de maneira simples e com poucos ingredientes. O resultado é um doce cremoso por dentro e levemente firme por fora, perfeito para presentear ou saborear com um cafezinho.
🔢 Ajuste Fácil das Quantidades da Receita
Quer saber quantas porções rende a receita ou precisa calcular o número de porções ideal para a sua família? Criamos uma ferramenta exclusiva que permite ajustar automaticamente a quantidade de ingredientes de acordo com o total de porções que você quer preparar.
Se você precisa aumentar ou diminuir a receita, adaptar proporções de ingredientes, calcular quantas pessoas a receita serve ou descobrir a quantidade exata por pessoa, nossa calculadora faz tudo em segundos.
Use e descubra a quantidade perfeita para qualquer prato!
️ Utensílios Necessários
- Panela grande de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula resistente
- Forma retangular pequena
- Faca afiada
️ Como Servir
Sirva o doce de leite de corte em bandejas decoradas com papel manteiga para dar um charme especial nas festas. Fica delicioso acompanhado de café coado ou chá preto.
Outra ideia é embrulhar os pedaços em papel celofane colorido, criando lembrancinhas irresistíveis para festas ou presentear pessoas queridas.
Um Pouco de História
O doce de leite de corte é uma verdadeira tradição nas cozinhas brasileiras, principalmente no interior. Surgiu como uma forma de conservar o leite e o açúcar, ganhando versões em diferentes regiões do país. Com seu sabor marcante, ele atravessa gerações e continua sendo símbolo de carinho e simplicidade.
Dicas de Chef & Variações
- Ponto certo do doce: Para garantir que o doce de leite fique no ponto de corte perfeito, observe quando ele começa a desgrudar completamente do fundo da panela e a mistura fica mais pesada ao mexer. Esse é o momento ideal para despejar na forma.
- Versão com coco: Para dar um toque especial, adicione 1 xícara (chá) de coco ralado à mistura nos minutos finais do cozimento. O coco traz textura e um sabor irresistível ao doce.
- Adoce com leite condensado: Se quiser um doce ainda mais cremoso, substitua 1 xícara de açúcar por 1 lata de leite condensado. Fique atento ao ponto, pois o leite condensado acelera o processo de engrossar.
- Aromas e especiarias: Experimente substituir a essência de baunilha por raspas de limão ou uma pitada de canela em pó. Essas variações trazem aromas diferentes e surpreendem no sabor final do doce.
Veja também: Pé de Moleque Irresistível: Doce Tradicional Que Derrete na Boca
