Vai fazer esta receita para mais ou menos pessoas?
Não tente ajustar os ingredientes de cabeça para não errar o ponto.
AJUSTAR QUANTIDADES AUTOMATICAMENTEO bolo cenoura de liquidificador é aquele clássico que nunca sai de moda nas mesas brasileiras. Com poucos ingredientes e preparo prático, ele conquista todos com sua textura macia e cobertura de chocolate irresistível. Não precisa de experiência na cozinha para se surpreender com o resultado!
Aqui no Receitinha da Vovó, você vai aprender a preparar o bolo cenoura de liquidificador perfeito, igualzinho ao da infância. É perfeito para o café da tarde, lanche das crianças ou para adoçar qualquer ocasião especial. Vamos lá?
️ Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Forma média para bolo
- Panela pequena para a cobertura
- Peneira (opcional)
️ Como Servir
Sirva o bolo cenoura de liquidificador com café fresquinho para um lanche completo. Experimente polvilhar um pouco de coco ralado sobre a cobertura para dar um toque especial. Em festas infantis, corte o bolo em quadradinhos e coloque em forminhas coloridas para encantar a criançada!
O erro comum é medir a cenoura por unidade. Cenouras variam no tamanho e na umidade. Use exatamente 270g de cenoura para cada 3 ovos. Se passar disso, o peso e a água da raiz impedem a massa de estruturar no forno, resultando naquele bolo pesado e “embatumado”. O segredo da leveza é a precisão do peso, não a força da batida.
Um Pouco de História
O bolo cenoura de liquidificador ficou famoso no Brasil nos anos 1970, quando receitas práticas começaram a ganhar espaço nas cozinhas. Com origem inspirada nos carrot cakes americanos, ele ganhou o toque brasileiro com a cobertura de chocolate, tornando-se um favorito das famílias por aqui. É tradição que atravessa gerações!
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Dicas de Chef & Variações
- Cenoura bem triturada: Para garantir um bolo sem pedacinhos e bem fofinho, bata as cenouras até que estejam completamente trituradas antes de adicionar os outros ingredientes.
- Bolo ainda mais úmido: Acrescente 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou creme de leite à massa para um resultado mais macio e úmido.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura pronta sem glúten ou utilize metade de farinha de arroz e metade de amido de milho para uma versão adaptada.
- Cobertura diferente: Experimente trocar o cacau por chocolate meio amargo derretido ou adicione raspas de laranja na cobertura para um sabor cítrico e surpreendente!
- Calda Craquelada: Açúcar, chocolate em pó e um toque de manteiga. Fervida até soltar do fundo da panela e despejada quente sobre o bolo frio.
- Ganache Intenso: Chocolate 50% cacau derretido no creme de leite. Menos doce, mais equilíbrio com a massa.
- Finalização: O chocolate deve ser aplicado apenas quando a massa estiver totalmente em temperatura ambiente para não criar umidade entre as camadas.
