Quem não ama uma batata sauté bem douradinha e cheia de sabor? Essa receita clássica conquista gerações e traz aquele gostinho de comida caseira que só encontramos nas melhores lembranças.
É “Sauté” ou “Souté”?
A confusão entre batata sauté ou souté acontece porque no Brasil pronunciamos como “souté”, mas o correto é escrever batata sauté. O nome se refere ao método de preparo, onde as batatas cortadas em cubos são refogadas em manteiga ou azeite em fogo alto, fazendo com que “saltem” na frigideira até ficarem douradas e crocantes por fora.
Seja batata sauté simples, batata sauté com alho, batata sauté com ervas ou batata sauté na manteiga, o segredo está na técnica francesa de saltear. Essa batata frita na frigideira fica perfeita como acompanhamento para carnes, peixes e aves.
No Receitinha da Vovó, a batata sauté é presença garantida em almoços de domingo e datas especiais. Fácil de preparar e deliciosa, ela combina perfeitamente com diversos pratos e agrada a todos os paladares!
🔢 Ajuste Fácil das Quantidades da Receita
Quer saber quantas porções rende a receita ou precisa calcular o número de porções ideal para a sua família? Criamos uma ferramenta exclusiva que permite ajustar automaticamente a quantidade de ingredientes de acordo com o total de porções que você quer preparar.
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️ Utensílios Necessários
- Panela para cozinhar as batatas
- Frigideira grande
- Colher de pau ou espátula
- Faca afiada e tábua de corte
- Escorredor
️ Como Servir
A batata sauté é perfeita como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas, trazendo um toque especial ao prato principal. Experimente também servir com ovos fritos e legumes cozidos para uma refeição leve e deliciosa.
Se quiser inovar, salpique queijo parmesão ralado por cima das batatas ainda quentes. O resultado é irresistível e conquista até os mais exigentes!
Um Pouquinho de História
A batata sauté tem origem francesa, com o termo sauté significando “salteada”. No Brasil, ganhou espaço nas mesas de família, sendo adaptada com temperos locais e tornando-se uma das receitas favoritas da vovó.
Simples, saborosa e cheia de tradição, essa receita representa o carinho das refeições feitas em casa e nunca sai de moda!
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Dicas do Chef & Variações
- Batatas ainda mais crocantes: Depois de cozinhar, seque bem as batatas antes de levar à frigideira. Isso ajuda a garantir uma crosta dourada e crocante por fora, sem grudar.
- Toque especial de sabor: Experimente adicionar ervas frescas como alecrim, tomilho ou orégano junto com a salsinha. Elas realçam o aroma e dão um sabor diferenciado às batatas.
- Versão com toque brasileiro: Substitua parte da manteiga por banha de porco ou adicione um pouco de bacon picadinho para dar um sabor extra e deixar a receita ainda mais caseira.
- Batata sauté com legumes: Acrescente cenouras em rodelas finas ou abobrinhas cortadas em cubos junto das batatas na frigideira para um acompanhamento mais colorido, nutritivo e saboroso!
1 comentário
[…] rosbife é delicioso servido frio ou quente, acompanhado de salada de folhas frescas e batatas douradas. Fica incrível também em sanduíches, com pão fresquinho, queijo e um toque de mostarda. Para […]