Quem resiste ao encanto de um petit gateau? Essa sobremesa combina uma casquinha de bolo fofinho com um recheio cremoso de chocolate derretido. Perfeita para surpreender quem você ama, ela traz um toque sofisticado e, ao mesmo tempo, muito fácil de preparar.
No blog Receitinha da Vovó, você aprende a fazer o petit gateau de um jeito simples e prático. O resultado é um bolinho quente e irresistível, pronto em poucos minutos para encantar qualquer ocasião especial.
️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Fouet ou colher de pau
- Forminhas individuais para petit gateau
- Assadeira
- Micro-ondas ou panela para banho-maria
️ Como Servir
Sirva o petit gateau acompanhado de uma bola de sorvete de creme, o contraste do quente com o gelado é irresistível. Para um toque especial, finalize com calda de frutas vermelhas ou raspas de chocolate. Decore com folhas de hortelã para deixar ainda mais charmoso.
Um Pouco de História
O petit gateau nasceu na França e seu nome significa “pequeno bolo”. A sobremesa ficou famosa pelo recheio cremoso que escorre ao partir, conquistando o mundo inteiro. No Brasil, virou queridinha em restaurantes e lares, trazendo um sabor clássico com um toque de aconchego.
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Dicas do Chef & Variações
- Ponto do Forno: Cada forno pode variar, então fique atento nos minutos finais. O segredo é que o centro fique bem cremoso, quase líquido. Se assar demais, vira um bolinho comum!
- Varie o Chocolate: Experimente fazer com chocolate ao leite ou meio a meio com chocolate branco para um sabor mais suave e adocicado.
- Recheio Surpresa: Antes de levar ao forno, coloque um quadradinho de chocolate ou uma colher de creme de avelã no centro da massa para um recheio ainda mais especial.
- Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura sem glúten, mantendo a textura macia e o sabor delicioso.
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