Quem nunca quis preparar um ovo cozido no ponto certo, daquele jeito que só a vovó fazia? Esse clássico é simples, mas cheio de truques para deixar a gema macia ou firme, conforme o gosto. Aprenda a dominar essa arte e traga mais sabor ao seu dia!
Além de delicioso, o ovo cozido é nutritivo, rápido de fazer e cai bem em qualquer refeição. Com as dicas da Receitinha da Vovó, você nunca mais vai errar no tempo de cozimento. Vamos juntos transformar o básico em especial?
️ Utensílios Necessários
- Panela pequena
- Colher
- Tigela com água gelada
- Relógio ou timer de cozinha
️ Como Servir
Sirva o ovo cozido fatiado sobre torradas com um fio de azeite e ervas frescas para um café da manhã reforçado. Ele também fica ótimo em saladas verdes, dando um toque especial de sabor e proteína. Para um lanche prático, corte ao meio e polvilhe sal, pimenta e páprica.
Um Pouquinho de História
O ovo cozido é um dos preparos mais antigos da cozinha, conhecido desde a Antiguidade. Presente em mesas do mundo inteiro, ele conquistou o coração dos brasileiros como símbolo de simplicidade e carinho, especialmente nas receitas de vó.
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Dicas de Chef & Variações
- Ovos mais fáceis de descascar: Acrescente uma colher de chá de vinagre ou de bicarbonato de sódio na água do cozimento. Isso ajuda a soltar a casca, principalmente se os ovos forem frescos.
- Gema no ponto certo: Se gosta da gema bem centralizada, mexa suavemente os ovos na panela nos primeiros 30 segundos de fervura.
- Ovos temperados: Após descascar, experimente polvilhar páprica, curry ou ervas finas para dar um toque especial. Um fio de azeite aromatizado também faz toda a diferença!
- Variação de apresentação: Corte os ovos ao meio e recheie com uma misturinha de gema, maionese, mostarda e cebolinha para fazer deliciosos ovos recheados (tipo “deviled eggs”). Ótimo para festas e lanches!