Se você procura uma receita prática, cheia de sabor e com aquele toque especial de nostalgia, o linguado assado do Receitinha da Vovó é a escolha perfeita! O peixe fica suculento por dentro, levemente dourado por fora e com um aroma irresistível que vai perfumar sua cozinha.
O linguado assado é uma opção saudável e elegante para qualquer refeição. Com poucos ingredientes e preparo simples, você surpreende a família sem complicação. Venha aprender a preparar esse clássico que nunca sai de moda!
️ Utensílios Necessários
- Assadeira média
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Papel-alumínio
- Espátula ou colher grande
O Tempo é o Melhor Tempero
Por ser um peixe de carne muito fina, o linguado assa muito rápido. Para não ressecar, o truque é criar uma cama de vegetais (cebola, batatas ou tomates) e cobrir a assadeira com papel alumínio nos primeiros 10 minutos. Isso cria um ambiente de vapor que cozinha o peixe de forma uniforme. Nunca ultrapasse 20 minutos de forno total; o ponto ideal é quando a carne lasca facilmente com o garfo mas ainda brilha.
️ Como Servir
Sirva o linguado assado com um arroz branco soltinho e batatas ao vapor para uma refeição leve e completa. Se quiser um toque especial, acompanhe com uma salada de folhas frescas e molho de ervas.
Para ocasiões festivas, finalize com alcaparras ou lascas de amêndoa tostada por cima. Fica lindo e ainda mais saboroso!
Um Pouquinho de História
O linguado assado é um prato que atravessa gerações nas mesas brasileiras, especialmente em cidades litorâneas. A simplicidade do preparo valoriza o sabor delicado do peixe, tornando-se presença certa em almoços de domingo e datas comemorativas.
A vovó sempre dizia que um bom peixe pede poucos temperos, só o suficiente para realçar sua essência. Siga essa tradição e encante sua família também!
Gostou desta receita? Então você também vai adorar conhecer esta outra sugestão incrível!
Se você gostou desta receita, temos muitas outras opções deliciosas esperando por você. Continue descobrindo novos pratos e deixe sua mesa ainda mais especial!
Dicas de Chef & Variações
- Substitua o peixe: Caso não encontre linguado, experimente fazer a receita com outros peixes de carne branca e sabor suave, como tilápia, pescada branca ou merluza. O resultado também fica delicioso!
- Toque cítrico extra: Acrescente raspas de limão-siciliano ou laranja na hora de temperar os filés para um aroma ainda mais fresco e sofisticado.
- Versão com legumes: Adicione rodelas de abobrinha, cenoura ou batata-doce junto à cebola e tomate na assadeira. Assim, você já prepara um acompanhamento junto com o peixe, prático e nutritivo.
- Finalização especial: Experimente polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado ou amêndoas laminadas sobre o peixe nos minutos finais de forno para uma crosta dourada irresistível.
A Nobreza do Linguado
O Linguado é um peixe de fundo marinho altamente valorizado na culinária internacional por seu sabor neutro e textura aveludada. Fonte de proteínas de alta qualidade e baixo teor de gordura, ele se beneficia de temperos leves como limão siciliano, azeite extra virgem e ervas frescas (alecrim ou tomilho). É a escolha perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do requinte de um prato clássico.