O escondidinho de bacalhau é aquela receita que aquece o coração e faz sucesso em qualquer mesa. Com uma combinação irresistível de purê cremoso e o sabor marcante do bacalhau, esse prato conquista até quem nunca provou. Ideal para reunir a família ou surpreender em datas especiais, é impossível resistir a uma garfada bem servida!
Aqui no Receitinha da Vovó, adoramos receitas com história e alma. O escondidinho de bacalhau é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Prepare-se para receber elogios de todos!
️ Utensílios Necessários
- Panela média
- Frigideira
- Espremedor de batatas ou garfo
- Refratário médio
- Colher de pau
- Faca
️ Como Servir
Sirva o escondidinho de bacalhau acompanhado de uma salada fresca e pão crocante, para uma refeição completa e aconchegante.
Se quiser impressionar, finalize com um fio de azeite extra virgem e um toque de salsinha fresca por cima.
Para ocasiões especiais, sirva em porções individuais em ramequins, deixando a apresentação ainda mais charmosa.
Um Pouquinho de História
O escondidinho nasceu no Nordeste brasileiro, ganhando versões irresistíveis pelo país. A união com o bacalhau veio da influência portuguesa, tornando essa receita um símbolo de encontros e celebrações. É tradição em muitas famílias, especialmente na Páscoa e em datas festivas.
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Dicas do Chef & Variações
- Purê ainda mais cremoso: Para um purê mais rico, acrescente uma colher de requeijão ou creme de leite ao misturar as batatas. Isso vai deixar a textura mais suave e saborosa.
- Toque gratinado: Experimente misturar um pouco de muçarela ralada ao parmesão na cobertura para um gratinado dourado e irresistível.
- Versão com legumes: Acrescente cenoura ralada ou ervilhas ao refogado de bacalhau para deixar o prato mais colorido e nutritivo, agradando também às crianças.
- Substituições criativas: Se preferir, troque o bacalhau por frango desfiado ou carne seca para variar o recheio e aproveitar ingredientes que já tem em casa.