Nada como uma costelinha ao molho barbecue para reunir a família ao redor da mesa. O aroma marcante e o sabor agridoce dessa receita conquistam até os paladares mais exigentes. Aqui no Receitinha da Vovó, vou te ensinar a preparar essa delícia de um jeito simples e irresistível.
Se você procura um prato que impressiona sem dar trabalho, essa costelinha ao molho barbecue é perfeita. O segredo está no tempo de forno e no toque especial do molho, que deixa a carne macia e cheia de sabor.
️ Utensílios Necessários
- Assadeira grande
- Papel alumínio
- Pincel de cozinha
- Faca afiada
- Tigela para marinar
️ Como Servir a Costelinha ao Molho Barbecue
Sirva a costelinha ao molho barbecue com batatas rústicas ou uma salada fresca de folhas. Se quiser um toque ainda mais especial, acompanhe com milho grelhado e pão de alho.
Para uma apresentação diferente, corte a costelinha em pedaços individuais e sirva como finger food em festas ou encontros descontraídos.
Um Pouquinho de História
A costelinha ao molho barbecue tem origem nos churrascos do sul dos Estados Unidos, mas conquistou o coração dos brasileiros. Com seu sabor defumado e agridoce, virou estrela em almoços de família e festas ao ar livre.
Aqui no Receitinha da Vovó, essa receita ganhou um toque especial e muito carinho, unindo tradição e muito sabor na sua mesa!
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Dicas do Chef & Variações
- Molho Barbecue Caseiro: Para um sabor ainda mais autêntico, prepare seu próprio molho barbecue usando ketchup, vinagre, açúcar mascavo, mostarda e temperos. Isso permite ajustar o sabor conforme sua preferência!
- Finalização na Churrasqueira: Após assar no forno, finalize a costelinha na churrasqueira por alguns minutos para obter uma crosta levemente defumada e ainda mais saborosa.
- Toque Picante: Se gosta de um pouco de pimenta, adicione páprica picante ou algumas gotas de molho de pimenta ao molho barbecue.
- Versão Light: Prefere uma versão mais leve? Substitua o mel por melado de cana ou reduza a quantidade de açúcar. Também é possível utilizar costelinha sem muita gordura ou até mesmo cortes de frango, como sobrecoxa.