Nada traz mais aconchego que um delicioso bolo de mandioca com coco saindo do forno. Essa receita clássica tem o gostinho das tardes em família e perfuma a casa com memórias afetivas. O resultado é um bolo macio, úmido e cheio de sabor.
No blog Receitinha da Vovó, não poderia faltar essa tradição brasileira tão amada. Prepare-se para surpreender a todos com um bolo de mandioca com coco simples, fácil e irresistível!
️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Forma média (retangular ou redonda)
- Ralador
- Medidores de xícara e colher
- Forno
️ Como Servir o Bolo de Mandioca com Coco
Sirva o bolo de mandioca com coco ainda morno, acompanhado de um cafezinho passado na hora. Se quiser inovar, acrescente uma calda de leite condensado por cima para deixá-lo ainda mais cremoso.
Outra opção deliciosa é servir com uma bola de sorvete de coco ou baunilha, criando uma sobremesa especial para dias quentes.
Um Pouquinho de História
O bolo de mandioca com coco é um clássico das cozinhas do Norte e Nordeste do Brasil. A mandioca, que dependendo da região é conhecida por aipim ou macacheira, ingrediente típico indígena, se une ao coco trazido pelos portugueses, formando uma combinação perfeita e cheia de tradição.
Nas festas juninas, esse bolo não pode faltar! Ele representa a mistura de sabores e culturas do nosso país, sempre trazendo o calor do lar e o carinho de vó.
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Dicas do Chef & Variações
- Mandioca bem escorrida: Após ralar a mandioca, esprema bem para retirar o excesso de líquido. Isso garante uma textura mais firme e evita que o bolo fique aguado.
- Versão sem lactose: Substitua a manteiga por óleo de coco e utilize leite de coco caseiro ou industrializado. Assim, o bolo fica perfeito para quem tem restrição a lactose.
- Mais sabor e aroma: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico especial que combina muito bem com coco e mandioca.
- Toque especial: Experimente acrescentar uma colher de sopa de queijo parmesão ralado à massa para um sabor levemente salgado, típico de algumas receitas do Nordeste.
- Bolo ainda mais úmido: Se preferir um bolo bem molhadinho, regue com leite condensado assim que sair do forno ou sirva com uma calda de coco feita com leite de coco e açúcar.
Um Clássico, Muitos Nomes
Você sabia que o nosso Bolo de Mandioca é um dos maiores símbolos da Culinária Brasileira? Dependendo da região, essa delícia muda de nome, mas mantém o mesmo carinho no preparo:
No Sudeste e Sul, é o famoso Bolo de Aipim.
No Nordeste e Norte, brilha como Bolo de Macaxeira.
No Centro-Oeste, é conhecido pela tradição do Mané Pelado.
Independente do nome, o segredo da vovó é usar a raiz fresca e o coco ralado para garantir aquela textura úmida que derrete na boca.