Nada traz mais aconchego do que um delicioso bolo de fubá com goiabada saindo do forno. Essa combinação clássica é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde com a família. A textura macia do fubá encontra o toque doce e marcante da goiabada, criando uma experiência irresistível.
No blog Receitinha da Vovó, adoramos receitas que aquecem o coração e despertam memórias afetivas. Prepare-se para surpreender todos com esse bolo de fubá com goiabada simples, rápido e cheio de sabor!
️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espatula
- Forma média com furo central
- Faca para cortar a goiabada
- Medidores de xícara e colher
Segredo para a Goiabada não Afundar
O truque é simples: corte a goiabada em cubos pequenos e passe-os na farinha de trigo ou no fubá antes de colocar na massa. Retire o excesso e espalhe por cima do bolo já na forma. Isso cria uma barreira que impede que a goiabada desça e queime no fundo!
️ Como Servir
Esse bolo de fubá com goiabada fica perfeito servido ainda morninho, acompanhado de um café passado na hora. Para um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Se quiser variar, sirva com uma bola de sorvete de creme ou requeijão cremoso ao lado. Fica uma delícia e surpreende os convidados!
Um Pouquinho de História
O bolo de fubá com goiabada é uma receita tradicional das cozinhas do interior do Brasil, especialmente em festas juninas. O fubá, derivado do milho, faz parte da cultura alimentar brasileira desde os tempos coloniais.
A goiabada, com seu sabor único, foi incorporada ao bolo para dar um toque ainda mais especial. Essa mistura simples e cheia de afeto conquista gerações e faz parte das melhores memórias à mesa.
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Dicas do Chef & Variações
- Evite que a goiabada afunde: Passe os cubinhos de goiabada em um pouco de farinha de trigo antes de misturá-los à massa. Isso ajuda a distribuir melhor a goiabada e evita que ela vá toda para o fundo do bolo.
- Versão sem lactose: Substitua o leite por leite vegetal (como leite de coco ou de amêndoas) e utilize óleo vegetal. Assim, o bolo fica perfeito para quem tem restrições alimentares.
- Toque de erva-doce: Se quiser um sabor ainda mais tradicional, acrescente 1 colher de chá de sementes de erva-doce à massa. O aroma fica irresistível!
- Outras coberturas: Experimente polvilhar canela em pó junto com o açúcar de confeiteiro ou, para um toque cremoso, sirva o bolo com requeijão ou cream cheese ao lado. Fica maravilhoso!
Qual Fubá Escolher?
É o mais fino de todos. Ideal para bolos delicados, polentas cremosas e mingaus, pois dissolve fácil e deixa a massa bem homogênea.
Possui uma granulação média. É o clássico para broas e bolos de fazenda que pedem aquela textura levemente granulada e rústica.
Passa por um processo de hidratação e tostagem. É a alma do cuscuz paulista e de farofas crocantes, não sendo indicada para bolos fofos.