O bolo de amendoim é aquele carinho em forma de receita, perfeito para deixar a casa com cheirinho de festa e aconchego. Nesta versão especial do blog Receitinha da Vovó, vamos ensinar um segredo irresistível: uma cobertura de doce de leite feita na panela, com pedacinhos de amendoim e um toque de açúcar de confeiteiro salpicado por cima.
Além de ser fácil de preparar, este bolo de amendoim conquista pela textura fofinha e o contraste incrível entre o sabor do amendoim e a doçura cremosa da cobertura. Prepare-se para surpreender a família e os amigos com essa delícia!
️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou fouet
- Forma média para bolo
- Panela pequena
- Espátula ou colher para espalhar a cobertura
- Peneira fina (para o açúcar de confeiteiro)
️ Como Servir
Sirva o bolo de amendoim com um café passado na hora ou chá fresquinho, realçando o sabor do amendoim. Para um toque festivo, decore com mais amendoins inteiros por cima. Ele fica ótimo também acompanhado de uma bola de sorvete de creme, criando um contraste de temperaturas delicioso.
Um Pouco de História
O bolo de amendoim tem raízes profundas nas festas juninas brasileiras, sendo presença garantida em mesas de celebração. O amendoim, ingrediente versátil e amado, traz aquele gostinho de tradição e afeto, passando de geração em geração nas receitas de família.
Dicas do Chef & Variações
- Amendoim mais crocante: Se quiser um toque extra de crocância, adicione uma porção de amendoim torrado grosseiramente picado à massa do bolo antes de levar ao forno.
- Versão sem lactose: Substitua o leite comum por bebida vegetal (amêndoas, coco ou aveia) e utilize doce de leite sem lactose ou vegano para a cobertura.
- Cobertura diferente: Experimente cobrir o bolo com ganache de chocolate meio amargo ou brigadeiro mole para variar o sabor, combinando com o amendoim da massa.
- Aromatize a massa: Acrescente uma pitada de canela em pó ou raspas de limão à massa para um aroma especial e um sabor ainda mais marcante.