Nada como um bacalhau gratinado para reunir a família em volta da mesa e criar memórias inesquecíveis. Com uma camada dourada e cremosa, este prato traz todo o carinho das receitas tradicionais, mas com aquele toque especial que só a vovó sabe dar.
O bacalhau gratinado é perfeito para datas especiais ou para surpreender no almoço de domingo. O aroma envolvente e o sabor marcante conquistam até quem não é fã de peixe. Venha aprender essa receita clássica e encante todos em casa!
️ Utensílios Necessários
- Panela grande
- Refratário médio
- Espátula ou colher de pau
- Ralador de queijo
- Faca e tábua de corte
️ Como Servir
Sirva o bacalhau gratinado acompanhado de arroz branco soltinho e uma salada fresca de folhas verdes. Para um toque especial, adicione azeitonas pretas e ovos cozidos fatiados por cima antes de levar ao forno.
Se preferir, transforme o prato em pequenas porções individuais para um jantar mais elegante. Um vinho branco gelado combina perfeitamente com essa delícia!
Um Pouquinho de História
O bacalhau gratinado tem origem nas tradições portuguesas, sendo muito apreciado em festas e encontros familiares. O peixe chegou ao Brasil trazido pelos colonizadores e, ao longo dos anos, ganhou versões que misturam sabores do nosso país.
Na “Receitinha da Vovó”, essa receita é símbolo de união e celebração, sempre presente nas mesas mais festivas da família brasileira!
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Dicas do Chef & Variações
- Batata-doce ou Mandioquinha: Experimente substituir parte das batatas por batata-doce ou mandioquinha para um sabor mais adocicado e uma textura ainda mais cremosa ao purê.
- Toque de crocância: Acrescente uma camada fina de farinha de rosca misturada com parmesão por cima antes de gratinar para um efeito crocante irresistível.
- Versão mais leve: Utilize creme de leite light ou iogurte natural no lugar do creme de leite tradicional para uma versão menos calórica, sem perder a cremosidade.
- Adicione legumes: Incremente o recheio com cenoura ralada, ervilhas ou alho-poró refogado para deixar o prato ainda mais nutritivo e colorido.